Biotecnologia sob alta-pressão: da alimentação à (bio)medicina

Explora como a aplicação da tecnologia de alta pressão está a revolucionar a biotecnologia em áreas como a alimentação e a (bio)medicina. Descobre como esta variável da vida (pressão) pode alterar estruturas moleculares, destruir microrganismos sem necessidade de aplicar calor e conservantes químicos, e até potencializar terapias inovadoras na saúde humana.